Fish, Mushroom, Egg, Milk - Veg or Non-veg?
We have seen many people arguing about egg, milk, fish and mushroom that they are veg or non-veg. After doing extensive research on these things, I finally came to conclude something; but still not solid, it never be. I learned strange facts and all these info have leveled my knowledge up. I have tried to categorize all these in 2 categories: veg (plants) and non-veg (meat), however it is not possible, let's see how.
(First of all, I should tell you that I am not a biologist, and I have gathered the information from reputed website; and tried to categorize logically and neutrally.)
Living beings can be categorized in 5 categories: Protist (Algae, Protozoans, etc.), Monerans (Bacteria, Fungi, Yeast, Mold, etc.), Plants and Animals (including birds and fishes); and let's see in which category eggs, milk, fish and mushroom can be categorized.
Fish
I have no doubt about it, but there are many other who have. Most of the people in the world consider fish as sea-food. However, it is sea-food but there are plants also which are included in sea-food category. So, not all see-food is just veg or non-veg. Everybody knows that fish has brain, has heart, has eyes, it can feel, and lays eggs? So, without doubt, fish is an animal and so it's non-veg.
Now the most interesting part is all about mushroom, egg and milk.
Mushroom
Some biologist categorize mushroom in Fungi category, whereas some categorize as plants and some in animal's category. Mushroom has attributes of all these three. "Most of people" consider as plant, but it doesn't mean what "most of people" believe is true. If we consider the factors which we used to consider Fish as a non-veg - brain, heart, eyes, feelings – then we can consider mushroom as veg.
Egg
Eggs are laid by some animals, birds etc. as means of produce their species' generation. So, an egg is supposed to have a life in it. But, this is not the case in our human-made environment!
Humans generally eat eggs of chicken, duck and some people eat eggs of quail. These birds are kept in cages to nurture and breed. Males and females are not allowed to meet, but still eggs are naturally generated in females. But as male and female were not met, eggs come out without life. So, these types of eggs can be considered veg. Thus eggs of poultry farm have least possibilities of having life in them. It's not true that all eggs of poultry farm don't have life, but eggs with life are kept aside and are used to populate birds.
But this business is very violent. When hens become unable to produce eggs, they are butchered. Most of males are killed as soon as they are born. As the birds living in the same cage may harm each other by beaking, their beak it cut mercilessly.
Milk
Milk is a liquid produced in breasts of mammals; it is not a living being. No harm is done to the animal when bringing it out, nor required to kill or torture. Almost all female mammals give milk to their child regardless if the animal itself is vegetarian or non-vegetarian. However this information is enough to prove the milk as veg but I should tell you more about it to prove it wrong.
In the business of milk if the animals are not tortured then its okay, but the case is not that simple. The milk which we generally drink - of either cow or buffalo - has torture in the business. Cows and buffaloes are either kept by shepherds or dairies. These animals don't give milk all their life. So, when they stop giving milk what happens to them? Without any usefulness, would the shepherds or dairy companies keep feeding them to let them live on own loss of money? No. They are sold to slaughterhouse. And female animals give milk; some of males are butchered in their early age or are kept alive only until their "service" can be used to product animals' babies.
Now if we categorize veg-nonveg according to the factor of "violence", then eggs and milk can be considered non-veg (if there is violence).
After all this discussion, a question is still entangled - if a living being is died (of any natural reason) then from the eating point of view, it is veg or non-veg?
अंडा, दूध, मछली, मशरूम – वेज या नॉन-वेज?
हम बहोत से लोगो को अंडा, दूध, मछली और मशरूम के बारे मैं दलील करते देखते है की खाने-पीने की द्रष्टि से यह सब वेज है या नॉन-वेज| मेरे खयाल से इन दलील करने की असली वजह तो यह है की शाकाहारी-वनास्पत्याहारी लोग जीवो को नुकसान करना, उन्हें तकलीफ देना, उनके पर हिंसा करना या उनकी क़त्ल करना नहीं चाहते| बहोत ही गहेराई तक इन चीजों पर संशोधन करने के बाद, में कुछ निष्कर्ष पर आ पाया, पर अभी भी कोई ठोस नहीं, और शायद कभी नहीं| मैंने बहोत सी आश्चर्यजनक सच्चाई जानी और इस जानकारियो से मेरे ज्ञान में काफी वृध्धि हुई| मैंने इन चारों चीजों को दो विभाग में बांटने की कोशिश की: वेज (वनस्पति) और नॉन-वेज (मांस), पर यह संभव न हुआ, उल्टा कुछ नए प्रश्न खड़े कर दिए; चलिए जानते है कैसे|
(सबसे पहले तो मैं आपको यह बता दू की मैं कोई जीववैज्ञानिक नहीं हूँ; और मैंने यह सारी जानकारिया इंटरनेट के माध्यम से प्रतिष्ठित वेबसाइट से प्राप्त की है; और इनको तार्तिक और निष्पक्ष द्रष्टिकोण से बांटने की कोशिश की है|)
जीवो को मूलतः ५ विभागों में वर्गीकृत किया जाता है: प्रोटीस्ट (आल्गी, प्रोटोझोन्स, आदि), मोनेरन्स (बेक्टेरिया, फंगी, यीस्ट, मोल्ड, आदि), वनस्पति और प्राणी; और देखते है की अंडा, दूध, मछली और मशरूम को कौन से विभाग में वर्गीकृत किया जा सकता है|
मछली
मुझे इसके बारे में बिलकुल भी शंका नहीं है, पर ऐसे बहोत से लोग हे जिनको शंका है| दुनिया में ज्यादातर लोग मछली को समुद्री-आहार मानते है| वैसे तो यह समुद्री-आहार है ही लेकिन समुद्र में पलने वाली वनस्पति भी समुद्री-आहार के विभाग में शामिल है| तो सब समुद्री-आहार सिर्फ वेज या सिर्फ नॉन-वेज नहीं है| यह तो सब जानते है की मछली को दिमाग होता है, दिल होता है, आँखे होती है, संवेदना होती है, अंडे देती है| इसलिए इस में कोई शंका नहीं की यह प्राणी है और नॉन-वेज भी|
अब सबसे रोचक विभाग मशरूम, अंडा और दूध के बारे में|
मशरूम
कुछ जीववैज्ञानिक मशरूम को "फंगी" के अलग विभाग में रखते है तो कुछ वनस्पति के विभाग में! मशरूम में दोनों विभागों के जीवो के गुण है| "ज्यादातर लोग" तो इसे वनस्पति ही मानते है, पर इस का यह मतलब नहीं की "ज्यादातर लोग" जो मानते है वोह सही है| अगर मछली को नॉन-वेज मानने के लिए जो मुद्दे मैंने दिए – दिमाग, दिल, आँखे, संवेदना – उन्हें मशरूम पर भी लागू करे तो इसे वेज ही कह सकते है|
अंडा
कुछ प्राणी, पक्षी इत्यादि जीव अपना वंश बढ़ाने के लिए अंडे पैदा करते है| इसलिए ऐसा अनुमान कर सकते है की अंडे में जीव होना चाहिए| लेकिन यह बात हमारे मानवनिर्मित पर्यावरण में लागू नहीं होती!
इन्सान सामान्यतः मुर्गी, बतक और कुछ लोग बटेर के अंडे खाने में इस्तेमाल करते है| इन पक्षियो को पालने के लिए पोल्ट्री फार्म में पिंजरे में रखा जाता है| नर और मादा को मिलने नहीं दिया जाता, लेकिन फिर भी मादा के शरीर में हमेशा अंडबिज बनता रहता है| लेकिन नर और मादा का मिलन ना होने के कारण वह अंडा बिना जीव के ही निकल आता है| तो ऐसे बिना जीव के अंडे को तो वेज कह ही सकते है| इस तरह से एक पोल्ट्री फार्म के अंडो में जीव होने की संभावना बिलकुल नहीं होती| ऐसा नहीं है के वहा पर सिर्फ निर्जीव अंडे ही पैदा होते है, लेकिन जीव वाले अंडो को अलग कर दिया जाता है जिनसे पोल्ट्री फार्म में पक्षियो की आबादी बढ़ाते है|
लेकिन इस व्यवसाय में काफी हिंसा शामिल है| मुर्गिया जब अंडे देने के लायक नहीं रहती तब उनका क़त्ल कर दिया जाता है| बहोत से नर मुर्गे को तो पैदा होते ही मार दिया जाता है| पिंजरे में एकसाथ रहने वाले पक्षी एक-दूसरे को चोंच मार कर नुकसान ना करे इसलिए उनकी चोंच को बेरहेमी से थोडा सा काट दिया जाता है|
दूध
दूध स्तनधारी प्राणियो के स्तन में बननेवाला प्रवाहि पदार्थ है; यह कोई जीव नहीं है| इसे निकालने में किसी प्राणी को कोई हानि नहीं होती; किसी प्राणी का क़त्ल करने की, उन्हें दुःख पहुचाने की जरूरत नहीं पड़ती| लगभग सभी स्तनधारी मादा जीव अपने बच्चे को अपना दूध पिलाती है चाहे वोह जीव खुद शाकाहारी-वनास्पत्याहारी हो या मांसाहारी| वैसे तो इतनी बात काफी है दूध को वेज साबित करने के लिए लेकिन मुझे कुछ और भी बाते बतानी चाहिए जो की इसके खिलाफ जाती है|
अगर दूध के व्यसाय में कही मनुष्य के द्वारा जानवरों के ऊपर सीधी तरह से हिंसा नहीं होती है तो यह ठीक है, पर ऐसा नहीं है| हम लोग जो दूध आम तौर पर पीते है – जो की गाय या भैंस का होता है – उस व्यवसाय में हिंसा जुडी हुई है| गाय और भैंस को या तो चरवाहे पालते है या डेरी संस्थाए| यह जानवर पूरी उम्रभर दूध नहीं देते| तो जब वे दूध देना बंध कर देते है तब उनका क्या होता है? क्या उन्हें बिना उपयोग के चारा खिलाके, कंपनी या चरवाहे खुद का आर्थिक नुकसान करके जिंदा रखते है? नहीं| इन्हें क़त्लखाने को बेच दिया जाता है| और दूध तो मादा जानवर देते है; नर जानवरों में से कुछ का तो छोटी उम्र में ही क़त्ल कर दिया जाता है या फिर तब तक ही जिन्दा रखा जाता है जब तक उनकी "सेवा" ओर बच्चे पैदा करने के लिए ली जा सके|
अब अगर "हिंसा" के घटक से वेज-नॉनवेज में वर्गीकृत करे तो अंडा और दूध को नॉन-वेज कह सकते है (अगर हिंसा हुई हो तो)|
इन सब बातो के बाद भी एक सवाल उलझा हुआ है – अगर कोई जीव (कुदरती कारण से) मर गया है तो उसे खाने की द्रष्टि से वेज कहेंगे की नॉन-वेज?